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【紫生菜好吃还是绿生菜】_紫生菜_叶用莴苣_差别-大众养生网

文章来源:花草大全最后更新:2022-07-02 07:54:01
【紫生菜好吃还是绿生菜】_紫生菜_叶用莴苣_差别-大众养生网 文章导读

紫生菜的叶片比较厚实,有点像是木耳的感觉,厚,脆。绿生菜相对来说薄一些,具体哪个好吃还是要看自己喜欢哪一个,每个人的口味都不一样,所以喜欢的也不一样,虽然颜色不同但是它们的营养价值是差不多的,紫色更好看一点。

药用价值

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

食用价值

生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

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