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【花蛤粥的做法】_花蛤粥_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花草大全最后更新:2022-07-02 07:06:53
【花蛤粥的做法】_花蛤粥_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

花蛤粥清凉滋补,在吃什么都不带劲的炎热夏天里就应该吃吃花蛤粥,不仅开胃,而且营养。花蛤记得一定要买新鲜的,泥沙要事先吐干净,如果不能保证这一点,最好将花蛤单独煮开,等粥快煮好的时候再加进入搅拌也是可以的。

蛤蜊粥的做法

材料

蛤蜊10个、大米(最好用东北大米)150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量、葱花适量

步骤

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;

2、锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以)。

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

窍门

在白粥中加入牛肉片、猪肉片时:提前将牛肉片、猪肉片用适量盐、湿淀粉、酱油腌制,放入粥中拨散,煮断生即可;

在白粥中加入肉末时:提前将肉末用水、盐调开,避免放入粥中结块,将肉末放入粥中以后搅拌均匀;

在白粥中加入青菜时:将青菜切成长短合适的段,放入白粥中稍煮即可。

在白粥中加入海鲜时:提前将海鲜处理好,材料一定要够新鲜,放入白粥中煮断生即可。

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