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【干黄花菜经典做法】_黄花菜_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花草大全最后更新:2022-07-02 01:15:06
【干黄花菜经典做法】_黄花菜_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

黄花菜是比较常见的一种美食,营养价值很高,有利于身体的吸收,一般经典的干黄花菜制作方法,通常就是比较常见的黄花菜鸡蛋汤,黄花菜粉丝,因为黄花菜中的钙铁锌元素比较丰富,所以平时中老年朋友,还有儿童也可以吃黄花菜,不过不容易消化,要注意尽量少吃。

干黄花菜的营养价值

每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富。

干黄花菜的做法大全

1、黄花菜鸡蛋汤

材料:鸡蛋100克、干黄花菜20克、猪肉(瘦)80克、盐3克、酱油5克。

做法:先将黄花菜用冷水洗净,并将猪瘦肉切成片。在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜。然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸。加入精盐、酱油即成。

黄花粉丝

干黄花菜的做法大全:黄花粉丝

2、黄花粉丝

材料:干黄花菜100克,干粉丝100克,盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油各适量。

做法:将干黄花用温水泡2 小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。

3、黄花菜炖猪蹄

材料:干黄花菜50克、猪蹄200克、清汤、黄酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。

做法:将泡好的干黄花菜去根洗净,切段, 将猪蹄去毛洗净,放入开水锅中煮5分钟,捞出。起火上锅,放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段,用大火烧开后,改用小火煨炖,大约1小时后,放入黄花菜,烧至肉烂时,放入味精,即可出锅。

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