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【肉骨茶功效】_好处_药用价值 - 大众养生网

文章来源:花草大全最后更新:2022-07-02 05:58:22
【肉骨茶功效】_好处_药用价值 - 大众养生网 文章导读

在我们日常生活中,有很多食物是我们大家非常常见的,其中有一种大家特别喜欢的就是肉骨茶,大家听这个名字可能认为肉骨茶是一种茶,其实不是,肉骨茶是一种用肉和骨熬出来的汤,那么肉骨茶究竟有什么功效呢,这是很多人都想知道的,下面一起来详细了解一下。

肉骨茶是现代生活中大家都非常常见的一种汤,大家千万别认为肉骨茶是一种茶,这是一种由肉和骨和中药煲成的汤,那么究竟肉骨茶有什么功效呢,下面我们就一起来详细的了解一下吧。

提起马来西亚菜,首先就会想到肉骨茶(Bak Kut Teh)。说“肉骨茶”,可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此“茶”非彼“茶”,虽然肉骨茶名为「茶」,不过,却是一道猪肉药材汤,汤料却完全没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合中药及香料,如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒,熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨);而“茶”则是一道排骨药材汤。 20世纪初,由马来西亚福建籍华侨首创。其后,盛行于东南亚一带。

肉骨茶Bak-Kut-Teh (闽南语) 是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。其中,以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。

肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇,甚致加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行)通常会随汤奉上,相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早点菜式。

1.补充钙质

肉骨茶中主要原料是排骨,排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸,还含有较多骨胶原和钙质,常食能起到补钙的功效。

2.提高视力

肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞,枸杞含有较多的胡萝卜素,常食能对视力很有好处。

3.提高免疫力

肉骨茶中不仅有肉类,同时还有各种药材滋补养生,常食能提高免疫力,增强身体机能。

选购技巧

好的肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药,配以家传香料偏方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的。

保存秘诀

肉骨茶可以置于冰箱冷藏保存。

烹调方法

肉骨茶可以搭配排骨,土豆,萝卜等炖食。

食用方法

肉骨茶可以搭配米饭食用营养丰富。食用肉骨茶可以搭配热茶,如铁观音等。肉骨茶还可以搭配油条等面食食用。

通过上面文章的介绍,相信大家对于肉骨茶的功效都有了一定的了解,这是我们大家都非常喜欢喝的一种汤,对于人体有很多的好处,不但能补充钙质,还能提高视力和提高免疫力,因此大家不妨在生活中多喝这种汤。

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